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乳扇【字體:
乳扇
作者:佚名    資訊來源:本站原創    點擊數:    更新時間:2018-09-02

乳扇

乳扇是一種呈扇形的乳制品,具有營養價值高、醇香可口等特點,是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”,指的就是“乳扇”。白族群眾請客送禮,探親訪友,都少不了它。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可燒、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶,令人回味無窮。

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